Jangjorim是一款大豆焖牛肉菜。它’S略带甜美，咸味漂亮的咸菜，与任何韩国一餐都很好！
jangjorim（장조림）是一种大豆焖牛肉菜。它’一个略带甜美的咸菜’S表示少量食用作为基本的配菜， Mitbanchan（밑반찬)。因此，一点点肉还有很长的路要走。
回到当天，当牛肉稀缺时，Jangjorim是一种经济的方式，将一些牛肉放在整个家庭上。它’S也是家用午餐盒的一个受欢迎的配菜。孩子们喜欢它！在成长，这是在午餐盒中看到最令人兴奋的事情。谢谢妈妈！
使用哪种肉使用
牛肉眼睛（称为Hongdukkaesal，홍두깨살）通常用于制作jangjorim。但是，我喜欢使用BRISKET（yangjimeori，양지머리），侧翼牛排（Chimatsal Yangji，치맛살 양지）或柄肉（撒谎，사태）因为它们更加美味并产生更好的质地。烹饪时间可能因您使用的肉类切割而异。
如果您喜欢猪詹多里姆，请使用瘦肉，如猪肉腰部或脊肉。
如何制作jangjorim
首先，煮一些芳香蔬菜几分钟才能制作美味的肉汤。然后，在肉汤中煮小牛肉，直到肉在添加酱油和其他调味成分之前通过煮熟和相当嫩。如果你从一开始就烹饪酱油，那么牛肉会变得艰难。
It’非常常见的是添加一些新鲜的辣椒和/或煮鸡蛋。 kkwari gochu，꽈리고추（又名谢谢辣椒）是一个常见的选择，但你可以使用任何新鲜或干燥的辣椒。在甜味和美味的jangjorim酱汁中也是美味的蒜泥丁香。
你试过这个jangjorim食谱吗？请评价下面的配方并发表评论！继续跟着我保持联系 YouTube,Pinterest.,推特,Facebook， 和Instagram..
原料
- 1.5 磅 牛肉胸针，侧翼牛排或小腿肉
- 1/2 中等大小的洋葱
- 2 葱白色部分
- 6 盎司 韩国萝卜，亩，切成大块
- 7 丰满的大蒜丁香
- 3 薄姜切片，约1英寸圆形
- 1/2 茶匙 整个黑辣椒（或糖味）
- 5 汤匙 酱油
- 2 汤匙 汤酱油 （或使用更多常规的酱油）
- 3 汤匙 糖
- 3 汤匙 米酒或米林
可选的成分
- 1 片 3英寸方形干海带 （或海湾叶）
- 10到12 泼什辣椒（或其他新鲜的青椒） 如果使用大辣椒，请少使用并切成一半
- 3 煮鸡蛋，去皮
指示
- 将牛肉切成2到3英寸的矩形。
- 在一个覆盖的介质锅中，将8杯水和未来6种成分煮沸。继续煮沸5分钟的中等高温。
- 将肉放入锅中。将它煮沸，然后删除浮渣。将热量减少到介质。煮沸，约30分钟。
- 取出肉。将烹饪液体留到一个大碗中，然后将2.5杯液体加回锅中。 （你可以拯救剩余的肉汤，以便喝汤或以后炖。）
- 将肉和酱油成分添加到锅中。把它煮沸高热。将热量减少到介质，煮沸，覆盖，直至肉类嫩，酱汁减少到约1/3，约20分钟。如果肉仍然没有足够的速度，你可以煮更长时间。
- 加入任选的干海带，辣椒和鸡蛋，继续煮沸约10分钟。丢弃海带，并将其他一切转移到密封容器中进行存储。在冰箱里存放之前冷却。切碎肉并倒了一些酱汁。
笔记
将其冷藏在密闭容器中。它将保持最多7天。如果你想保持更长，几天后再次煮沸肉和酱汁。
冰箱里的肉会变得艰难。您可以通过在室温下将切碎的牛肉放入20至30分钟，或微波约20秒软化以软化。
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此Jangjorim Refipe最初发布于2014年3月。在这里，我已将其更新，并使用新照片，更多信息和对食谱的微小更改。
