Gyeranjjim是一家韩国咸味蛋羹。它’S一种与韩国饭的流行的一盘。用这个简单的食谱尝试一下！
Gyeranjjim（계란찜）是韩国咸味蛋羹。吉安兰意味着鸡蛋，jjim是指蒸菜。鸡蛋也被称为Dalgyal（달걀）在韩国，所以这道菜也被称为Dalgyaljjim（달걀찜). It’在家庭和餐馆的早餐，午餐和晚餐时段，是一个热门的配菜。 Gyeranjjim非常快速，很容易让我常常在最后一分钟将其添加到一顿饭中。
您可以简单地用鸡蛋和葱来制作它，但其他切碎的蔬菜如胡萝卜，洋葱和/或西葫芦也是很棒的含量。在成长，我们经常用Pollack Roe。
要缩小鸡蛋并增强味道，通常使用 凤尾鱼肉汤。你可以肯定使用水或任何其他肉汤，如 大石肉汤 或蔬菜汤。对于柔滑的奶油蛋糕状的纹理，我每块使用1/4杯液。适应你的口味。
为了调味， 盐虾（Saeujeot，새우젓) 是最好的鸡蛋。 Saeujeot为鸡蛋增加了独特的咸味。鱼酱也会很好。
如何蒸鸡蛋
Gyeranjjim通常在一个小型陶器中煮熟和服务（Ttukbaegi，뚝배기）在韩国餐厅。我也想直接在炉灶上烹饪。但是，您可以使用Quamekin或耐热碗，并将其放入锅中的沸水中。您还可以将鸡蛋微波，覆盖着陶瓷包装，虽然结果可能不像其他方法一样柔滑。
你有没有尝试过这个Gyeranjjim食谱？请评价下面的配方并发表评论！继续跟着我保持联系 YouTube,Pinterest.,推特,Facebook， 和Instagram..
原料
- 4 大蛋
- 1 杯子 凤尾鱼肉汤（或水或肉汤汤）
- 1-1/2 茶匙 盐渍虾（saeujeot）或3/4茶匙盐 （或鱼酱）
- 2 汤匙 切碎的葱
指示
- 用勺子击败鸡蛋。
- 通过筛子运行混合物以将其分解为平滑的液体稠度。 （如果您跳过此过程，请务必击败鸡蛋直至非常顺畅。）
- 在轻型造成的陶器，小石材/陶瓷锅或任何耐热碗中，用凤尾鱼或水和盐渍虾（Saeujeot）或盐混合良好的被打蛋。
根据使用的炊具使用以下烹饪方法之一：
陶器/陶瓷锅（炉灶顶级）：
- 将蛋混合物加入到锅中。覆盖，并在炉子上的中低热煮约7分钟。此时，蛋混合物仍应在中间流行。
- 用勺子轻轻搅拌鸡蛋。将热量降低到低温。将葱，盖板添加2至3分钟，直到设定混合物。
库存锅：
- 将水煮沸在中等锅中。水应该从拉梅皮/碗的侧面上途。 （在底部加入折叠纸巾将防止水脐/碗嘎嘎作响，而水沸腾。）
- 小心地将拉米/碗放入锅中。通过中低热覆盖罐和蒸汽8分钟。确保水轻轻煮沸。
- 用勺子轻轻搅拌鸡蛋。将葱，盖子和蒸汽加入另外4分钟，直至设定混合物。
尝试过这个食谱？提到 @koreanbapsang. 或标签 #koreanbapsang.!
在这篇文章中，我’ve更新了我的Gyeranjjim食谱，最初在2010年3月发布，具有更多信息，新照片和改进的配方。
