旅行 西班牙，几个月前，我的女儿和我爱上了海鲜的丰富，尤其是章鱼，鱿鱼（Calamari）和墨鱼！这么多不同的品种和尺寸！我们几乎每餐吃海鲜。虽然我们享受烤的整个小鱿鱼，坐在马德里狭窄的街道的遏制方面，我想尝试这个韩国辣烤鱿鱼盘，小鱿鱼代替典型的较大的鱿鱼。
用多种不同的方式煮熟，鱿鱼（Ojingo，오징어）是韩国烹饪中必不可少的成分。他们可以烤， 煸炒，油炸，用于汤或炖菜，并制成一个 沙拉。各种形式的干鱿鱼也是零食或成分的气息。
烤鱿鱼（O-jing-eo gu-i，오징어 구이）作为街头食品或饮酒零食（Anju，안주), but it’S alsopopularas在家里的主要或配菜。
我用了一个名为汉语的小鱿鱼（한치）可以在韩国市场上找到。汉语有薄肉和短触手。这种鱿鱼略大于美国常见的小鱿鱼（Calamari），但同样温柔。您还可以使用此配方的较小或更大的鱿鱼。
鱿鱼用与我用于烧烤的酱汁腌制 婴儿章鱼。经典的调解剖鱿鱼激烈的味道热！
通常，整个鱿鱼在开放的火焰上烤，但你也可以在炎热的煎锅中快速刺入它。
将鱿鱼整体，或切成咬合尺寸环，用任何沙拉等蔬菜。然而，这种辣腌制鱿鱼对紫苏叶非常良好（kkaennip., 깻잎）。您可以在薄薄的紫苏叶子床上落下鱿鱼，然后将紫苏叶子分开为包裹。
原料
- 1-1/2 磅 5至8个小或2个中等到大鱿鱼
- 6 to 8 紫苏叶 kkaennip., 깻잎，切成薄片（更多的包裹） - 或春季混合，芝麻菜，生菜等。
- 1/2 柠檬
指示
- 通过小心地拉触手清洁鱿鱼，直到内部滑出身体。使用手指在管内部到达并拆下任何剩余部分。将触手从眼睛下方切开。从触手的中心取出喙。丢弃除了身体和触手外的所有内容。在冷水水下冲洗鱿鱼。流走。
- 在一个足够大的碗里握住鱿鱼，结合腌料成分，搅拌良好。
- 将鱿鱼和均匀加入腌料，然后在冰箱里腌制约30分钟。
- 加热轻质上油的烤架或煎锅直至非常热。添加鱿鱼，并迅速弹出，直到鱿鱼卷起来，大约一分钟，取决于鱿鱼的大小。翻转他们，然后煮另一分钟。如果你愿意，你可以用酱汁填充。去除鱿鱼。您可以将剩余的腌料倒在锅中，煮沸，并用作额外的酱汁。
- 将它们的薄片或您选择的任何其他蔬菜板块。淋上一些柠檬汁，并用一片柠檬装饰。
尝试过这个食谱？提到 @koreanbapsang. 或标签 #koreanbapsang.!
