健康，温暖的韩国火锅用蘑菇制成！它’享受蘑菇的深耕的味道的好方法。
Jeongol（전골）是一个常用的韩国炖或热锅，曾经是皇家宫材美食的一部分。根据主要成分，有许多变化，包括Dubu（Tofu）Jeongol， Bulgogi Jeongol., Haemul（海鲜）jeongol, 曼努 （饺子）jeongol等。这个食谱是蘑菇版，名为beoseot jeongol（버섯전골).
为了制作山东菜，您基本上在浅锅上整齐地安排了各种（大多原料）成分，然后加入调味汤，在桌子上烹饪。它’高度多功能，易于放在一起！
取决于您的锅的大小，您可以用两批烹饪，或者您可以在烹饪时添加更多成分，或者如果您拍摄更多食物’在桌子上烹饪。
蘑菇
Beoseot（蘑菇）Jeongol是用各种各样的不同类型的蘑菇制成的主要成分。随意使用蘑菇的任何组合。一些常见类型是Shiitake，Oyster，按钮或白色，王和Enoki。有时候，我看到韩国市场的精美黄牡蛎蘑菇。我在这里使用它们。
这友好，蒸一壶粉是一种享受健康蘑菇的好方法。它们装载有纤维，蛋白质，维生素和矿物质和良好的抗氧化剂来源。
这是你真正没有的那样的菜’T需要确切的成分量，因此食谱仅作为指导。
肉汤
蜜蜂州山东通常是用的 牛肉汤 或者 凤尾鱼肉汤。用一个 蔬菜汤 制作素食主义者/素食主义者火锅。良好的商业准备好的肉汤/库存也是一种方便的选择。
您可以在添加到锅之前预先腾出肉汤，或者在准备烹饪时将调味料直接添加到锅中。
原料
蔬菜汤（见注1）
- 1/2 小洋葱 切成大块
- 3 盎司 韩国萝卜 cut into big chunks
- 1 片 干海带（约3英寸平方），大米马
- 几个蘑菇茎
- 1 汤匙 汤酱油
- 盐和胡椒粉调味
蔬菜：
- 12 盎司 什锦蘑菇（按钮，雌克，牡蛎，克里米尼，Enoki，King等）
- 2 大型纳帕卷心菜叶（或嫩卷心菜或Bok Choy）
- 1/2 中等大小的洋葱 切成1/2英寸厚度
- 1 小萝卜 薄的切片
- 2 香葱 切成小块
- 2 盎司 Ssukgat（쑥갓，皇冠雏菊），豆瓣或minari（미나리, water dropwort)
- 1 茶匙 蒜末
其他成分选项（见注2）
- 1/2 包裹 豆腐（约8盎司）
- 2 盎司 当当翁（당면，甘薯淀粉面条）
指示
- 将5杯水和肉汤蔬菜添加到中等尺寸的锅中。把它煮沸高热。将热量减少到中等，煮沸约15分钟。丢弃蔬菜。季节与汤酱油，盐和胡椒味。产生3至4杯。
- 将蘑菇切成咬合尺寸切片（约1/4英寸厚）。蘑菇煮得很厉害，所以不要’T切得太薄了。如果使用牡蛎蘑菇，将纵向分成咬合尺寸。
- 在浅水锅中，整齐地安排群中的蘑菇和群体以及其他蔬菜。加2杯肉汤。煮过中等高热量，直到蘑菇软化，4–5分钟。如果你在吃饭时，你可以添加更多的肉汤和任何剩余的成分’在桌子上烹饪。
尝试过这个食谱？提到 @koreanbapsang. 或标签 #koreanbapsang.!
此食谱最初发布于2012年12月。一世’在这里更新了它的新照片，更多信息和对食谱的微小更改。
