温暖和安慰韩国炖烹调用柔软的豆腐（Sooncubu），薄片肉和泡菜制成。准备这友好，美味的炖汤需要不到30分钟！
您是否在靠近您的韩国豆腐房，专门从事Sooncubu Jjigae（순두부 찌개）？餐馆通常在菜单上提供几种变化（海鲜，肉，蔬菜，组合等）。哪个是你最喜欢的变异？
这个配方是用成熟制作的 泡菜 和薄薄的肉。尝试在家里做。你会惊讶地惊讶地发现这友好，美味的炖味是多么快。
你可能还喜欢 Haemul Sooncubu Jjigae（海鲜软豆腐炖） 和 Deulkkae Sooncubu Jjigae（软豆腐炖紫苏籽） 这是轻度和素食主义者。
豆腐
Sooncubu（也拼写了Sundubu）是豆腐’没有按下，所以它具有高含水量和额外的柔滑，天鹅绒般的纹理。当我需要快速创造温暖和安慰时，我总是在冰箱里保持一张包装或两个包装或两个泡沫的美味炖煮。
其他成分
我喜欢使用 凤尾鱼肉汤 作为炖碱，但水完全没问题。您也可以使用您选择的任何其他肉汤。
这个食谱结合了泡菜和猪肉，经典匹配。随意使用牛肉，鸡肉或海鲜，然后切换出猪肉。为获得最佳效果，请随时使用完全发酵的泡菜烹饪.
如果你不喜欢蘑菇是一个很好的替代品’t喜欢肉。如果您从素食泡菜开始，您甚至可以制作炖素素食。
如果你有一些盐虾（Saewujeot，새우젓）剩下的 泡菜，使用一点季节炖菜而不是使用盐。它为软豆腐炖的味道添加了一层漂亮的层。我的秘密成分！
Sooncubu Jjigae经常配上生鸡蛋，可以在桌子上裂开沸腾的炖炖。鸡蛋对炖菜增加了丰富性，但你不’如果你不需要添加鸡蛋’t want to. It’偏好的问题。
观看如何制作它
更多Sooncubu Jjigae配方：
Haemul Sooncubu Jjigae（海鲜软豆腐炖）
Deulkkae Sooncubu Jjigae（软豆腐炖紫苏籽） – vegan
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原料
- 1 包裹 12盎司Sundubu（超柔软/丝绸豆腐）
- 1/3 杯子 薄薄的泡菜
- 3 盎司 猪肉或牛肉
- 1 to 3 茶匙 红辣椒薄片 gochugaru-为斯皮尔炖煮更多
- 1 茶匙 蒜末
- 1 汤匙 芝麻油 如果使用更多gochugaru，请使用更多
- 1 杯子 水或凤尾鱼汤 见说明
- 2 to 3 汤匙 来自泡菜的果汁
- 1/2 茶匙 Saewujeot（盐渍虾）或盐味
- 捏 黑胡椒
- 1 葱，切碎
- 1 蛋 - 可选
指示
- 将肉和泡菜切成小薄条。将泡菜，肉，红辣椒薄片，大蒜和芝麻油添加到一个小锅中，并将其放在中热。
- 搅拌炒直到肉几乎煮熟，3-4分钟。
- 倒入水（或肉汤）和泡菜的果汁中。把它煮沸，继续煮沸3-4分钟。脱掉渣滓。
- 在大块中添加软豆腐。在盐渍的虾或盐搅拌以味道（从1/4茶匙开始）和黑胡椒。煮4-5分钟。在从热量移除罐之前，加入切碎的葱。如果需要，将鸡蛋裂入炖菜’s still boiling hot.
