Tonkatsu是一个笨蛋，油炸猪肉炸肉排。它’脆弱的美味，你可以在家里轻松制作。
大家好！它’有一段时间。我休息前往欧洲！我去了阿姆斯特丹，布鲁塞尔，布鲁日，洛桑，卢塞恩，伯尔尼和苏黎世。实在太棒了！回来后，我拿了我的阿姨（我的父亲’s sister) who’从韩国到纽约和尼亚加拉瀑布的访问。她’S 79岁，这是她第一次在韩国境外旅行。它’S伴随着她的乐趣！
Tonkatsu是一个笨蛋，油炸猪肉炸肉排。像 咖喱饭 我上次发布，Tonkatsu（叫做Donkkaseu在韩国，돈까쓰 or 돈가스）另一个菜是通过日本进入韩国的道路，并变得广泛欢迎。日本人改善了西方的版本。
世界上有许多版本的面包屑和炸肉饼。第一个到目前为止，我的思绪是德国斯科特州。当我多年前在德国第一次尝试时，我实际上认为它与Tonkatsu非常相似，除了它使用定期面包屑，而不是Panko的事实。
在我最近的旅途中，我在瑞士的卢塞恩的一家餐馆吃了一家餐馆，实际上是在桌子上制作的Wienerschnitzel。他们面包屑和泛炒的薄，大型小牛肉炸肉排在大量的黄油中，使整个餐厅闻到黄油美味！
然后，那里’S意大利版本—Cotoletta，和拉丁美洲的米兰纳。你的国家是否有一个流行的面包屑和炸肉菜？请在评论部分中告诉我们一些关于它的信息。
猪腰排骨是Tonkatsu的最佳切割。韩国市场通常销售专门为Tonkatsu的猪肉击球配肉肉。缝隙有助于嫩化肉，并在炒时保持良好和平坦。韩国人通常会使Tonkatsu更薄，比日本版更大，但它’取决于你想要瘦的瘦。
油应该足够热，但不是太热。如果它’太热了，它会在猪肉煮熟之前棕色棕色太快。与典型的韩国煎炸一样，双重煎炸是脆皮Tonkatsu的关键。
你试过这个tonkatsu食谱吗？ 请评价下面的配方并发表评论！继续跟着我保持联系YouTube,Pinterest.,推特,Facebook， 和Instagram..
原料
- 4 猪腰剁 大约1/2英寸厚
- 1 汤匙 姜末
- 盐和胡椒
- 2 蛋 或1个超大的鸡蛋，被殴打
- 4 汤匙 多用途面粉
- 1 杯子 潘库面包面包屑
- 油煎炸
- 1/4 头绿卷心菜
- 1 柠檬 - 白菜和装饰的可选
- 少量黄瓜切片 - 可选
- 瓶装Tonkatsu酱
指示
- 从猪肉中擦掉脂肪。在不通过肉的情况下制作几条狭缝。然后用肉捣蛋捣碎肉直至实现所需的薄度。
- 从磨碎的姜汁中挤出果汁，淋上肉汁，淡淡的撒上盐和胡椒。
- 切片卷心菜叶子，并用几片柠檬浸泡在冷水中。在服用之前耗尽。
- 将面粉和面包屑放入两个单独的板材，以及在浅碗中的鸡蛋。
- 疏浚面粉中的肉，震动过量的面粉。浸入鸡蛋中，然后在面包屑中挖出，轻轻按下肉以良好的面包屑涂层。重复剩下的碎片。
- 将4杯油加入深炸锅，炒锅或深锅。高温高温为325°F.将肉放入油中。一次不要超过2件。煮至轻轻的金棕色，翻转一次，每侧约一分钟。烹饪时间取决于肉的厚度。
- 拆下，沥干在线架或纸巾。将油再加热到325°F.再次加入肉和深处煎炸直至轻轻地金棕色。在钢丝架上沥干或再次沥干。
- 将每个炸肉排切成小块，用卷心菜松片用配菜用任选的柠檬和黄瓜切片用于装饰。如果需要，用katsu和katsu和katsu一起提供热。
