Tangsuyuk（탕수육）在一个令人愉悦的甜蜜和浓郁的酱汁中脆皮油炸猪肉（或牛肉）！It’S的中国甜味和酸猪肉（或牛肉）菜适合韩国味道。 Tangsuyuk（也拼写了Tangsooyuk）是另一个心爱的韩国华餐以及两种面条菜肴 – Jajangmyeon 和 jjamppong.
每当我的家人都去韩国餐馆，我们几乎总是订购了一块大盘塘，以分享到开胃菜。在家里，我经常为特殊场合或聚会制作这道菜，特别是当我的大家庭聚在一起时。每个人都喜欢它！
Tangsuyuk很容易制作，但过程很快就会出现。因此，在开始烹饪之前，让所有厨房设备和成分准备好。此唐武汇配方最初于2011年9月发布。一世’在这里使用新照片，更多信息和改进的食谱更新。
唐芦荟的肉类选择
成长，我的母亲通常用猪肉制成这道菜。除了我不吃猪肉的时候，我通常会做同样的事情。您可以使用您选择的任何肉类。
对于素食主义者塘抚养卢，请尝试再水化干燥的香菇。它们是用肉质，耐嚼的肉体味道。
如何制作塘户击球手
你’LL需要预先浸泡马铃薯淀粉，用于使击球手约一两个小时。这是一种传统方法，用于创造一个略带嚼味的脆皮地壳。对于额外的脆弱来深入炸碎肉是重要的。
如何制作塘苏乌克酱
成功的唐汇酱的关键是甜味和酸痛之间的平衡。这个唐武汇配方生产出均衡的酱汁，但您可以随时适应您的味道。
蔬菜添加不同的纹理和彩色触感。在这个更新的食谱中，我用胡萝卜，洋葱，黄瓜和木耳蘑菇。红色和绿色辣椒和绿豆也是好的选择。您还可以添加一些果实，例如菠萝或苹果切片。
有些人喜欢在旁边酱汁，然后在酱汁中蘸肉。我更喜欢酱汁倒在肉上。我的一个读者曾经被称为前者“dipper” and the latter a “pourer”. Which one are you?
你试过这个Tangsuyuk食谱吗？请评价下面的配方并发表评论！继续跟着我保持联系 你Tube,Pinterest.,推特,Facebook， 和Instagram..
原料
- 10 盎司 猪肉或牛肉（如猪肉或牛肉牛腩）的嫩切口
- 盐和胡椒
- 1/2 茶匙 姜末
面糊
- 1 杯子 土豆淀粉 或玉米淀粉，浸泡在1杯水2至3小时
- 2 汤匙 轻轻地打败鸡蛋
- 1 汤匙 菜籽油
- 4 杯 油菜籽或植物油的深煎炸
蔬菜 - 见注释
- 1/2 小萝卜
- 1/4 小洋葱
- 1盎司 木耳蘑菇 - 可选
- 1/2 小黄瓜 或1/4绿色甜椒
Tangsuyuk酱
- 1 杯子 水
- 1 汤匙 酱油
- 4 汤匙 糖
- 2 汤匙 醋（或品尝）
- 捏 盐
- 淀粉泥浆–2汤匙淀粉*在4汤匙水中
蘸酱 - 可选
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 水
- 1 茶匙 醋
- 捏 黑胡椒
- 捏 红辣椒薄片 Gochugaru.
指示
- 在烹饪这道菜之前至少一小时，将1杯淀粉与1杯水混合，冷藏直至准备使用。淀粉和水将分开，你需要将水倒在顶部以使用底部的浸泡淀粉。
- 通过切成薄咬尺寸碎片来准备蔬菜。
- 在一个锅中，除淀粉浆液外，加入1杯水以及剩余的酱油成分。煮沸直到糖融化并关闭热量。当肉被油炸时，你会完成酱汁。
- 小心地从淀粉中倒出浸泡水。用手将浸泡的淀粉与蛋和油混合。淀粉会非常僵硬。加油将有助于放松一下。
- 用淀粉面糊涂上肉。
- 将4杯油加入深炸锅，炒锅或大锅。高温热到350°F.使用金属钳或筷子，一次将油中的肉放入油中。不要挤上石油。煮至金黄色，大约3分钟，两三次批次，将油再加热到350°F批次之间。
- 用丝网撇渣器或开槽勺子拆下它们。排水在线架或在碗上设置的大网状过滤器。
- 将油再加热到350°F.加入肉（你可以用一批批量来做这件事，然后再次煎炸）再次煎炸2到3分钟。排水在线架或在碗上设置的大网状过滤器。
- 将酱汁再次煮沸。添加胡萝卜，洋葱和可选的蘑菇，比绿色蔬菜烹饪略长。当酱汁沸腾时，加入淀粉浆料，搅拌良好。如果需要，请尝尝酱汁并添加更多的糖或醋。关闭散热，然后添加黄瓜切片（如果使用）。如果在酱汁中煮沸，绿色蔬菜很快就会失去色彩。
- 将肉放在一个大型送餐板上，并将汤葫芦酱倒在上面或侧面的酱汁。立即用可选的浸泡酱。
笔记
