我有没有告诉过你我’m a 特别贡献者 到 每日吃饭 ？今天我’M非常兴奋地与韩国美食的基础上的日常用餐分享我的采访。一世’m在这里分享面试部分，但请务必访问日常用餐并阅读完整 文章 .
对于韩国美食的人来说，你会烹饪五个菜吗？
Bulgogi. 是我思绪的第一个。 Bulgogi. 是最着名的菜肴之一。它是用薄片腌制的牛肉制成，腌制略带甜豆酱酱。同样的腌料也可用于鸡肉或猪肉。
Pajeon 是一个用葱的美味韩国煎饼。这也很简单。投入一些葱和海鲜（通常是鱿鱼，虾，贻贝，牡蛎和蛤蜊）进入面粉的击球手和泛滥，直到脆皮。没时间，你’ll有韩国人之一’最喜欢的小吃/开胃菜。
japchae. 是用甘薯淀粉面条制成的传统面条菜（ 当当翁翁 ）以及牛肉和蔬菜。烹饪过程似乎涉及，因为这些成分被单独烹饪以发展味道，但该过程中的每个步骤对于这种美味和多彩的菜肴非常简单。
拌饭 是另一个伟大的菜。它’基本上是几种易于制作的侧面菜肴的集合（ 滨山 ）使用菠菜，黄瓜，西葫芦，胡萝卜，豆芽等常见蔬菜再次，食谱似乎很长，但它’并不困难。这是学习如何制作一些简单的侧面菜肴的好方法。
厨师应该在食品室（和冰箱里）的成分是什么，这对许多韩国菜肴至关重要？
It’一个好主意总是有一些 Gochugaru. （韩国红色智利胡椒片）， 辣椒酱 （韩国红色智利胡椒酱）， 斗寿 （发酵大豆酱），酱油，芝麻油和米酒。对于前三种成分，你’LL需要前往韩国市场或在线购买。对于真实的口味，根本没有替代它们。这些天，您可以在当地的杂货店找到其他成分。
此外，大蒜，姜，葱和洋葱对韩国风味非常重要，所以总是把它们放在手上。最后，我总是把干燥的凤尾鱼放在冰箱里。干凤尾鱼用于制造股票，该股可以作为许多韩国汤和炖菜的味道。
韩国烹饪是成功的烹饪应该熟悉的一些技术是什么？
类似于西式烹饪，漂白，搅拌，炖，烧烤在韩国烹饪中都很常见。
韩国蔬菜侧面菜肴主要烫发和/或炒。用这两个技术你’LL能够准备许多美味的蔬菜菜肴。
繁荣也是一种传统上用于主菜的技术，如焖牛肉短肋（ Galbijjim ）和焖鸡（ Dakjjim ）。许多侧面菜肴也被炖，如焖豆腐（ Dubu Jorim ）和红烧土豆（ Gamja Jorim ）。
你能描述韩国美食的典型风味概况吗？
众所周知，韩国食品具有大胆而辛辣的口味， 泡菜 成为最具代表性的。也有大量的菜肴，如米饼汤（ Tteokguk. ）乳白色牛肉骨汤（ Seolleongtang. ），不仅温和而且也是微妙而复杂的，依赖于发达的股票。
通常，各种风味组合扮演韩国美食。咸味来自各种来源（盐，酱油，发酵的大豆糊，鱼酱等），往往含有轻微甜味的咸味，如味 Bulgogi. 和 Galbijjim 。在许多其他菜肴中使用少量糖来围绕咸味或热量。
另一种重要的风味组合是盐和酸度。这是通过添加某种醋或通过发酵过程来实现的 泡菜 。在大多数韩国菜肴中，大蒜，姜，芝麻油和智利辣椒发挥着重要作用。
省时，当我制作库存时（牛肉， 鸡 ， 或者 凤尾鱼 ）我比我需要的更多，冻结其余的。下次我需要股票时，这友好。我也做其他菜肴，如汤，腌制肉， 曼努 （饺子）等大量，将来冻结它们快餐。
曼陀碱或食品加工机也可以帮助减少准备时间。韩国烹饪往往需要大量的斩波，切片或切入火柴梗，但这些厨房工具肯定可以帮助速度。
