Hotteok是韩国一顿受欢迎的街头小吃。它’S由泛骨酵母面团制成的甜蜜款式，填充红糖和螺母填充。你可以轻松地在家里用这种易于遵循的食谱来制作它！
我今天有一个甜蜜的款待与你分享！一个美味的hotteok（或hoddeok）食谱！ Hotteok是韩国一顿受欢迎的街头小吃。它’基本上是一个填充红糖和坚果填充的泛油炸酵母面团。 Hotteok在街上吃的炉子热的垃圾，在寒冷的日子里特别受欢迎。
它还让我想起了我在10月下旬到韩国的旅行。我的父母曾在那里旅行过母亲的母亲’疾病。不久之后，我跟着他们帮助他们。
有一天，整晚留在医院后，我决定去 insadong. 有点突破。漫步，我跑进了一个长长的人的Hotteok站。它让我很好奇，在我知道它之前我一直在线。我后来得知这个地方，叫做Teolbone（胡子男人’S）Hotteok，为他们的签名糯米和玉米Hotteok而闻名。
虽然这不是我长大的传统Hotteok，但它非常美味！当我累了和疲惫不堪的10月日疲惫不堪时，它肯定会加热。
当我回到家时，我试验不同的成分和比率来重新创造它。然而，这不是我今天在这里分享的食谱。因为它’s pumpkin season, I’ve调整了一点南瓜hotteok。经过几次试验后，我对这些都出来了。他们是咀嚼，粘糊糊和坚果！
原料
- 1 包装活性干酵母 2-1 / 4茶匙
- 1/3 杯子 温水
- 2 汤匙 糖
- 1 汤匙 油菜或玉米油
- 1/2 杯子 温暖的牛奶
- 1/2 杯子 温暖的Kabocha或南瓜酱 要么是新鲜的*或罐头
- 1-3/4 杯 多用途面粉
- 3/4 杯子 糯米粉 又名甜米饭
- 1 茶匙 盐
- 油菜或玉米油用于泛滥
填充：
- 1/4 杯子 糖
- 1/4 杯子 红糖
- 1 茶匙 桂皮粉
- 3 汤匙 什锦坚果 花生，核桃，杏仁，松子等，切碎
- 1/2 茶匙 香草精
指示
- 用温水冲洗它，温暖一个大碗。将1/3杯温水加入碗中。搅拌糖，油和酵母。让它坐大约10分钟，直到酵母冒泡。
- 将面粉，糯米粉和盐一起筛选。加入牛奶，南瓜和面粉混合到酵母水中。揉捏，直到一切都结合了。面团会有点粘。
- 盖上塑料包装。将它放在温暖的地方，让它上升，直至加倍，大约一个小时。
- 通过切碎坚果并将所有填充成分混合井来制备填充物。
- 通过重塑成一轮来使面团降低。让它坐到另一个20 - 30分钟，直到再次加倍。
- 在中热，开始用几汤匙油加热锅。轻轻地油。撕裂了足够大的一块，使约2到2-1 / 2英寸球。变成厚圆盘，在中间创造一个浅井。加一汤匙填充，用勺子轻轻按下它。
- 小心地将边缘聚集在一起，捏住密封。 （这可能需要一些练习。）
- 将密封的一侧向下放在盘上，通过用上油的手或刮刀将其压缩一点。煮一分钟，然后翻转。按下几秒钟达到平坦。煮，直到双方都是金褐色。用剩余的面团重复这个过程。
笔记
Hotteok冻结得很好。您可以在烤面包机或烤箱中重新加热它们，随时享受美味的Hotteok。
尝试过这个食谱？ 提到 @koreanbapsang. 或标签 #koreanbapsang.!
艾米 说
我可以使用什么而不是糯米粉？
hy 说
你可以省略它。只需使用更多的面粉等量。
Natalija. 说
简单而且非常有品味。感谢您分享此配方。
Micha. 说
今天刚刚尝试过这些，这么简单而简单，但很美味！肯定会一次又一次地制作它们。
hy 说
很高兴听到！谢谢！
詹妮弗.. 说
我刚刚使用罐装南瓜。我完全跟随你的食谱，我以为面团似乎有点干燥，但它们变得完美。我有10个美丽的Hoddeok，已经吃了2次！一世’在我的交流术语结束后搬到加拿大后，真的错过了这条街头小吃。非常感谢您分享如此美味，易于制作的食谱！现在我可以在家里吃这些美味的零食时重新入住！
oni. 说
谢谢！这些看起来很美味！我明天会尝试ðÿ™，
黛比 说
谢谢你的食谱!!一世’M考虑使这与甜点为派对，我正在考虑让他们提前冻结，然后再加热来服务。您是否有关于我是否应该在重新加热之前解冻的任何建议，如果我应该在烤架或锅炒或在烤箱里热身！？谢谢，提前ðÿ™，
hy 说
是的，我会在重新加热之前解冻。我经常在烤面包机中重新加热。所有那些再加热来源都应该起作用。享受！
尼娜 说
尝试过这个，梦幻般的 - 我的孩子和丈夫喜欢它。唯一的改变是填充，我制作了甜蜜的土豆（甘薯，黄油，奶油，rhum，蛋黄）的甜蜜版本。
hy 说
谢谢！听起来不错！
喝酒 说
嗨夫人，
我上周末做了这个，但面团出来非常粘。到底，我不得不在更多的面粉中添加。不确定发生什么。最终结果仍然可以。味道明显美味。
hy 说
很高兴听到它在最后是美味的。下次稍微减少液体。南瓜酱可能有更多的含水量。谢谢！
匿名的 说
嗨，您是否使用公制或美国测量？你能不能让我在克里的测量结果，因为我遇到了麻烦，它不适合我！爱你的博客！
HyoSun Ro. 说
谢谢！我用标准的测量杯和勺子为这个配方，所以你不’T需要转换任何东西。然而，通常，我使用美国测量，但将他们转换为我对韩国先驱的每周贡献的指标。我使用本网站进行转换：
http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm
酯 说
효순씨 감사합니다（对不起，如果我错误地写了你的名字）。庆祝추석我计划烹饪Galbijjim，Japchae，Bulgogi Rice和一些侧面菜肴，甜点将烹饪这个霍布克Hotteok。如果我能阻止你的송편 before 추석一天，我会煮松威。
所以兴奋的ðÿ™，感谢您与我们分享韩国食品专业知识
감사합니다
HyoSun Ro. 说
听起来很棒！一世’M在宋有努力，希望在周末之前发布。我知道’没有给你太多时间，但希望它能解决！谢谢。
HyoSun Ro. 说
此外，它’s 효선, not your fault. It’只是我的名字是如何罗马化的。
酯 说
안녕하세요..저는 호주에서 왔어요. I’一直跟着你的博客，烹饪你的食谱。他们’重新味道很美味。我爱韩国，我甚至学习语言，但是唉，我进步很慢。这个Hobak Hotteok，糊状米粉（甜米），我可以’在我居住的地方找到附近（因为我住在国家，而不是在大城市）。与糯米（你在Hobakjuk中使用）也是如此，我把它变成粉末？
另一个问题，韩国吃什么추석 (chuseok)day?
감사합니다.
HyoSun Ro. 说
반갑습니다, 에스터씨. You’re right. It’也是同一个甜米饭。如果你能把它变成粉末，那将是很棒的。最具代表性的추석 음식 is 송편（宋有翁），半月形填充米糕。 japchae，galbijjim，nokdujeon，鱼蒙和各种各样的namul菜肴也被吃掉。你可以在我的博客上找到所有这些，除了歌曲之外，我希望在之前很快发布추석. 좋은 하루 되세요. 감사합니다.
匿名的 说
你能把水替换牛奶吗？谢谢你！
HyoSun Ro. 说
当然！享受！
冬天 说
这看起来如此美味，但我有一个坚果过敏。你会用什么来替换它们？
HyoSun Ro. 说
你可以简单地省略坚果。感谢造访！
丹尼 说
嗨，HyoSun。
我遵循一些食物博客，但你的是第一个我’ve实际上有邮戳！一世’m Chinese and I’米现在住在亚特兰大。我们在这里有一个大的韩国人口，所以附近有大量的韩国餐厅，新的餐厅都有新的。祝亚特兰大的中国食物几乎和一样好！
作为烹饪和爱吃的人，我必须重新迭代许多人告诉你的东西;你的食谱是最好的’看到韩国食物。我发现你在寻找Ojingeo Bokkeum的食谱。我读过你的那一刻，我知道这是正确的。味道正是我希望的！
I’在这里邮寄，因为我’M计划明天制作Hobak Hotteok。我想让你知道你的Hotteok配方未列出你的食谱索引。当我去寻找时，我很奇怪。
我第一次在韩国超市有Hotteok。我无法’每次看到一名朝鲜女子在一点电动平底锅上撒上韩国女子们都会抵抗。除了奇怪的化学品之后，它们很美味。我认为这是从使用发酵苏打/发酵粉。一世’M很兴奋地用你的酵母配方在家中制作它们。谢谢！
HyoSun Ro. 说
嗨丹尼–非常感谢你的善意的话。一世’很高兴听到你喜欢我的ojingeo bokkeum食谱。希望你的Hotteok也变得伟大。对不起’在食谱指数中错过了它。一世’ll add it soon.
HyoSun Ro. 说
很高兴听到它变得美味！很高兴知道微波炉很好地烹饪Kabocha。您可以将其按下更长的时间（或更硬）以更好地展平。谢谢你花时间让我知道它是怎么回事！
丹尼 说
我的Hobak Hotteok变得美味！非常感谢！他们像填充的甜甜圈一样膨胀，而不是像我一样的扁平’购买了，但它们的味道更好。我会补充一点，我切掉了一块kobacha，用塑料包裹裹着它，微波炉大约2-3分钟，直到嫩。然后我舀出柔软的肉体并将其添加到冷牛奶中（所以我没有’在用面粉和酵母倾倒混合物之前，必须温暖牛奶。我不’知道我是否可以品尝kobacha，但它使面团如此美丽的橙色颜色’遗憾地遗憾地遗憾。再次感谢！
HyoSun Ro. 说
谢谢，桑德拉！
桑德拉 说
老实说，我从来没有尝试过这种馅饼，但它肯定看起来很棒！爱馅料..我爱这个煎饼的一切！奇妙的工作!!
HyoSun Ro. 说
arudhi ，Biren，Soyeon，Kay和Reese–非常感谢您访问和善意的话！希望你能够制作它们。它们很美味！
[电子邮件 protected] 说
这是一种如此放纵。看到南瓜以各种馅饼使用&松饼，韩国享受南瓜的方式绝对呼唤我。真的很棒的食谱！
凯遗产 说
作为韩国的孩子，我会烧掉我的嘴唇，因为大咬伤后的热糖渗出。没有什么美妙的热门！我喜欢你如何在这些中添加南瓜，HyoSun！本周必须尝试我的孩子！
CSK. 说
这看起来很棒。一世’下周末，我要试试！
Biren @ Roti N米 说
这些外观和声音如此美味！希望我’在南瓜季节出来之前，LL有机会制作它们。
arudhi 说
嗨HyoSun，我刚参观了霍莉的博客，发现了她的Hotteok版本，现在你的南瓜版本让我Soooo….drooling我可以吃我的电脑筛选！我很确定我会有一个含糖的星期天。谢谢你分享食谱，HyoSun！
HyoSun Ro. 说
詹–谢谢！希望你有一天试试。
斯蒂芬妮–谢谢！并感谢您提及饮食和生活在您的采访中使用Saveur.com。我非常受宠若惊！
埃琳娜–让我知道它是如何结果的。感谢造访！
克里斯蒂–我也很高兴见到你！期待通过我们的博客了解您。
克里斯蒂 说
OOOOHHHH，可爱的韩国煎饼！ ðÿ™，
那里’在韩国到处都是如此多的食物;我记得在最后一次旅行中！
我很高兴找到韩国食物博客，很高兴见到你♥〜♥
埃琳娜 说
哇！这个星期六我有Mroe时间给我。一世’LL为我和我的妹妹制作这个。
艾米莉·米洛伊 说
美味的！
斯蒂芬妮 说
南瓜让一切更加美味！
烟熏炒锅（以前的家） 说
I’VE一直想尝试......他们看起来很美味!!
HyoSun Ro. 说
米歇尔–非常感谢您的读者备忘录！它对我意义重大。
萨拉–只需省略南瓜，并使用更多温水（1或2汤匙）。我喜欢使用糯米粉，但也可以简单地用小麦粉制作。谢谢！
纳米–我真的很喜欢韩国的街头食品文化。它 ’太有趣了！我妈妈做得好。谢谢！
冬青–我曾经拥有其中一个，但可以’发现了。刚刚消失了。真的我这次打败了你吗？那怎么可能发生？我是较慢的。哈哈！期待看到你的。谢谢你停下来！
谢丽尔–甜米是糯米。我应该指出。我不确定常规米饭会做同样的伎俩。更新！感谢造访！
蕨类–谢谢你的好话。希望你能够制作和享受它。
茉莉花–在Hotteok中使用甜米是非常常见的，南瓜也经常使用。希望你试一试，看看它是如何比较简单的小麦面粉版本。当然，我也很想听到它。感谢造访！
Sissi. .–谢谢你的话语！我很高兴在这里见到你，期待听到你的韩国烹饪。
厨师朱莉– Thank you! That’我应该签下帖子…
朱莉{Chefjulieyoon} 说
这看起来很棒。什么是制造Hotteok的创造性方式！喜欢粘糊糊的南瓜煎饼的声音。百胜！
Sissi. 说
你的南瓜煎饼必须味道很棒。他们看起来非常不寻常。
我很高兴发现您的博客，并希望了解有关韩国美食的更多信息。我喜欢古奇，泡菜，享受着所有很少的品尝或煮熟的韩国菜肴，所以它’是时候做更多的时间。你的食谱声音如此吸引人，并且如此良好解释，我觉得我找到了一个完美的老师。
茉莉花 说
这种Hotteok在加入南瓜和甜米粉时听起来很有趣。一世’在之前尝试过Hotteok，它真的很容易。我应该尝试变得圆满制作这个。
用爱的食物 说
你的照片是如此明亮和清晰！这个小吃看起来非常好。甜蜜的南瓜煎饼用坚果塞满了吗？我已经喜欢它!!!!
谢丽尔 说
这些看起来很好，我’我要试着制作它们！谢谢你的灵感和食谱。
如果我能’买甜米粉，（实际上我不’知道这是什么），我可以用米饭吗？我可以在我的Thermomix中自己制作自己。但是有一个漂亮的米饭，糯米可能吗？
超人克里姆 说
猜猜我昨天发现了什么？一个Hotteok媒体！我无法’当我在KL中看到韩国杂项商店时相信我的眼睛。我明天要制作Hotteok，但我猜你这次打败了我，哈哈！能’等待使用我的珍贵的Hotteok媒体来制作神话般的韩国Hottek。爱南瓜版。
纳米| Just One Cookbook 说
哇这条街头甜美看起来很美味！我们曾经在日本拥有更多的街头食品，但我再也看起来了一个。我喜欢你用南瓜的方式。希望你的妈妈现在好。 ðÿ™，
萨拉Ferrell 说
天啊！我常常在韩国一直吃这些！一世’不是一个大南瓜粉丝…我可以问你如何定期制造它们？
米歇尔 说
百胜！这个食谱看起来如此美味，适合即将到来的假期。我只是喜欢你的博客…。我一直期待你的新帖子。 ðÿ™，