了解如何用这种易于关注的食谱制作韩国饺子（Mandu）！饺子比你想象的更容易，特别是与商店买的饺子包装。 D.嫉妒和多功能，homemade饺子非常值得努力！
I’几十年来，一直在做这韩国饺子配方的一些变化。韩国饺子被称为mandu（만두），他们是如此美味和多功能！希望你’请尝试用这个简单的逐步的mandu配方在家中饺子。自制饺子总是值得努力！
当我制作Mandu时，我大量制作并冻结它们以供以后使用。我的母亲一次曾经制造数百人，我的婆婆也是如此。我们韩国人的喜好看起来希望观看我们的母亲让这些美味的小饺子，有时候是一个援助的手，当他们煮熟时吞噬它们。
在冰箱里有一袋冷冻饺子感觉很好。它们是快速且容易烹饪，作为美味的小吃，开胃菜或一盏灯！
Mandu有许多变化。根据填充成分，它们称为Gogi Mandu（고기만두，肉作为馅料中的主要成分），yachae mandu（야채만두, vegetables), Saewu Mandu. (새우만두, shrimp) , 泡菜Mandu. (김치만두), and so on.
此外，根据它们的烹饪方式，它们被称为Jjin Mandu（찐만두，蒸），tuigin mandu（튀긴만두炸炸炒的炸曼谷（군만두，煎炸），或mul mandu（물만두， 煮沸）。我最喜欢的是蒸熟，然后煮沸，但我的孩子们更喜欢被油炸或煎炸酥脆的皮肤。
填充
韩国饺子充满了各种肉类和蔬菜的混合物。 Mandu是如此多才多艺，你可以使用你喜欢的任何类型的肉（或根本没有）。我通常使用两种类型的肉/海鲜进行味道的复杂性：猪肉和牛肉或猪肉和虾。
填充的常见蔬菜包括Baechu（배추，纳帕卷心菜），绿色卷心菜，泡菜，豆芽，蘑菇，西葫芦，大蒜韭菜，洋葱，葱等豆腐和当当翁（당면，红薯淀粉面条）在韩国饺子中也很常见。
我喜欢这个经典配方中的肉和蔬菜比例。它产生了一种滋润和多汁的馅料，具有良好的质感，但您可以增加或减少任何成分的原料。
如果你想品尝填充，请确保它’经过调味良好，微波炉茶匙20至30秒，品尝它。通过添加更多的盐或酱油来调节调味料，或者如果它增加更多的成分’太咸了。如果您打算使用蘸酱饺子，请轻轻地轻轻季节。
饺子包装
在这个食谱中，我使用了我在韩国市场购买的现成饺子包装。您可以在当地的杂货店找到饺子皮。如果你想制作自己的包装，请看看我的 Saewu（虾）Mandu食谱.
包装中的包装器数量广泛变化，范围为20到50.对于此配方，您’LL需要大约40到50个圆形包装器，具体取决于包装器的大小以及您为每个包装的填充量有多少。
如何折叠饺子
饺子可以以多种不同的方式折叠。通过一点练习，您可以添加一些褶皱的变化。最简单的是一个半月形的形状，你可以通过简单地将饺子包裹成一半，并通过将边缘紧固在一起来密封它。您需要弄湿商店购买的饺子包装的边缘，以便它们可以粘在一起，是自制包装器不需要的步骤。如果你’制作饺子的新手，填充填充物，以便更容易折叠和压接。
冻结的提示
在托盘上冻结Mandu，在将它们存放在冷冻袋子之前，碎片在托盘上没有互相触摸约一小时。否则，Mandu Skins将从填充物中的水分渗透并在冷冻过程中粘在一起。你也可以以同样的方式冻结煮熟的mandu。冻结曼谷不’在煮熟之前需要解冻;只需煮几点少了。
更多饺子食谱
泡菜Mandu.
Saewu（虾）Mandu –用自制包装器
Hobak（西葫芦）Mandu – vegan
如果您尝试过此食谱，请通过点击食谱卡中的星星或在评论部分中释放下面的配方！继续跟着我保持联系 Pinterest.,推特,Facebook， 和Instagram..
原料
- 1 包装饺子皮肤/包装器（约40件），만두피 (mandu pi)
为了填充
- 8 盎司 夏南瓜 切碎
- 10 盎司 绿卷心菜 切碎
- 4 盎司 新鲜的蘑菇 切碎（Shiitaki最好）
- 1/2 中等大小的洋葱 切碎
- 2 香葱 切碎
- 1/2 磅 猪绞肉 或者如果优先考虑其他肉
- 1/4 磅 碎牛肉
- 1 汤匙 蒜末
- 1 to 2 茶匙 精细的姜 或果汁
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 芝麻油
- 1 蛋
- 1/4 茶匙 盐来季节填充和更多腌制蔬菜
- 1/8 茶匙 胡椒
为了蘸酱
- 1 汤匙 酱油
- 1 茶匙 醋
- 1 汤匙 水
- 1/2 茶匙 糖
- 捏 黑胡椒
- 捏 红辣椒薄片 Gochugaru.
指示
- 精细砍西葫芦和白菜。
- 在两个独立的碗中，在制备其他成分的同时，在切碎的西葫芦和白菜上慷慨地撒上切碎的西葫芦和卷心菜，并搁置（至少15分钟）。 （这个过程将抽出水，软化质地，并增加味道。）用盐味的西葫芦和卷心菜用手挤出尽可能多的水。转移到大搅拌碗里。
- 准备所有剩余的成分并加入混合碗。用手将所有成分混合。
- 将一个堆积的馅料放在包装纸上。用水弄湿包裹物的边缘，紧紧地密封（用手指向上推动空气）成半月球形状。重复此过程，直到使用所有填充/包装器。
枪Mandu（泛炒）
- 在中高温下用2汤匙植物油加热锅。添加饺子，确保他们aren’互相触动。 Fry 1–2分钟，直到底部是金褐色。将1/3杯水加入锅中，立即用盖子盖住。将热量降至中低，蒸汽4至5分钟。或者在每一侧煮2 - 3分钟，在中等热量，直到金棕色而不加水。如果饺子被冷冻，煮几点。
Tuigin Mandu（油炸饺子）
- 用大约2-3英寸的油菜或植物油在中高温下加热深炸锅或煎锅，到350°F.炸饺子2-3分钟，直至金黄色。
jjin mandu（蒸）
- 蒸汽蒸汽蒸汽在蒸汽机中约10分钟（如果冷冻12分钟）。请务必用湿的奶酪或卷心菜叶排成蒸汽船，以防止曼谷粘在一起。
MUL Mandu（煮沸）
- 将一罐水煮沸。添加mandu（轻轻搅拌，让他们不’在锅的底部时，一次少数，煮，直到所有人都达到了表面。继续煮另一分钟或两个。
笔记
这个Mandu食谱最初发布于2009年9月。那是很久以前的！谢谢你们，它’非常受欢迎！我在这’ve更新了更多信息，新照片和对食谱的微小更改。
