oiji modim是一道韩国腌黄瓜，oiji制作的简单配菜！它’S脆脆，耐嚼，辛辣，美味咸。
oiji mofim（오이지 무침）是一种简单的配菜 oiji，韩国黄瓜泡菜！ Iiji简单地在盐水中发酵，是一种传统方式，以保护黄瓜超出其不断增长的季节。在发酵过程中，深致浓郁的味道，颜色变成金黄色，纹理变得脆脆，略微耐嚼。 Oiji是韩国美食的主食。
正如我在我的那样提到的 oiji帖子，这些韩国泡菜并不意味着从罐子里吃掉，因为它们是咸的。将泡菜浸泡在淡水中，以减少服务前的盐含量。通常，oiji只是在用来浸泡泡菜的水中，像冷汤一样。 oiji modim是为黄瓜泡菜提供服务的另一种常见方法。
对于这个配方，您可以在韩国市场的Deli部分销售商业准备好的oiji。
让这个oiji muchim，你’LL需要薄片切片泡菜，然后将它们浸泡在水中，直到达到所需的盐水平，约10分钟取决于您的泡菜。知道何时的最佳方式’浸泡足以尝试一块，看看它是否’不太咸吃。一旦您’ve实现了所需的咸味水平，尽可能紧密地挤压泡菜切片以除去含水量。其余的很容易！季节与一些Gochugaru和其他基本成分。
我发现1/2汤匙的Gochugaru是1个泡菜的良好数量’使用长长的韩国黄瓜制成（如果他们是Kirby Cucumbers 2泡头）。当然，您可以使用或多或少的Gochugaru将热量调整到您的味道。
良好的oiji modim的关键是尽可能地挤出水含量，并为脆弱和耐嚼的纹理韩国形式描述为交通乐园（오들오들).
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原料
- 3 oiji（韩国腌黄瓜 - 6如果使用短kirby酱黄瓜
- 1-1/2 汤匙 Gochugaru. 고추가루，韩国红辣椒薄片
- 1/2 茶匙 蒜末
- 1/2 汤匙 糖
- 1 汤匙 oligodang 올리고당或玉米糖浆（或更多糖）
- 1 小新鲜的辣椒 红色或绿色，切碎 - 可选
- 1 汤匙 芝麻油
- 1 汤匙 切碎的葱
- 1 茶匙 烤芝麻
指示
- 切片黄瓜泡菜。
- 将泡菜切片浸泡在水中，直到不太咸，如10分钟，取决于你的泡菜。
- 排出并紧紧挤压您的手掌之间的泡头，以尽可能多地剥离液体。你可能必须多次挤压它们。
- 除了葱和芝麻之外，添加剩余的成分，并混合一切顺利，直到泡菜均匀涂有Gochugaru。完成突出葱和芝麻。
