如果您喜欢辛辣的食物，这款韩国辣汤用剩余的土耳其制作将成为您最喜欢的食谱，用于从您的感恩节晚餐中使用所有剩菜！
感恩节即将到来！每年，我为大家庭准备了传统的美国感恩节晚宴。有没有人’韩国风味在我们的土耳其日桌上，但我的家人喜欢用剩下的土耳其制作的韩国菜肴，如 粥（juk， 죽) 这辣汤’s similar to Dakgaejang. （辣鸡汤）。
他们都开始制作土耳其股票！感恩节后的早晨，它’对我来说的传统是用什么制作土耳其股票’土耳其胴体的左侧。然后，我制作火鸡 稀饭 早餐。在第二天或两个之后，我们喜欢有一个辛辣的火鸡汤，这与西式火鸡汤没有什么比。
这种汤是类似的 yukgaejang (육개장），这是一种用切碎的牛肉和许多葱和其他蔬菜制成的辛辣汤。 Dakgaejang. (닭개장) is a variation of yukgaejang ，用鸡肉制作。
传统上鸡肉版本 水煮鸡肉 。我经常用烤的整鸡肉（商店买或自制）制作它。那些剩余的骨头是完美的制作鸡汤，而整只鸡对于我们两个人来说太过分了。土耳其仍然良好。
因此，这个食谱也与鸡仍然合作。
如何用土耳其胴体制作股票
- 从土耳其胴体中尽可能多的肉，并将它们保存在粥或汤中使用。
- 把土耳其留在一个大的股票上填满了四分之三的水。如果他们太大而无法适合锅子，则分解骨头。
- 煮沸在中等高温下，脱掉任何泡沫。加入蔬菜，将热量降低到低，煮沸，覆盖，约2小时。冷却并倒入过滤器到一个大碗或锅中。
- 您可以使用脂肪分离器取出脂肪或将其保留在冰箱中，直到脂肪凝固以舀取出脂肪。
蔬菜为汤
这种类型的辛辣汤需要很多葱。各种各样的葱（Daepa，대파如果您能找到它们，通常是汤的优选。他们更美味！在这个食谱中，我也使用了mung bean sprouts（Sukju namul，숙주나물）和香菇，但如果您愿意，您当然可以省略它们。您可以添加Gosari（蕨毛茸茸），因为我们通常为Yukgaejang（牛肉版）为。一些鹅卵石卷心菜或Bok Choy这样的叶形蔬菜也是一个很好的补充。
对你和你的家人感恩节快乐！
你有没有尝试过这种辛辣的汤用剩下的火鸡食谱？请评价下面的配方并发表评论！继续跟着我保持联系 YouTube , Pinterest. , 推特 , Facebook ， 和 Instagram. .
原料
- 8 杯 土耳其/鸡汤 见下面的食谱
- 2 杯 或者更多的土耳其/鸡肉，切成咬尺寸
- 1 - 2 束葱
- 8 盎司 绿豆甘蓝
- 5 新鲜的香菇蘑菇 或3种浸泡的干燥香菇
调味料
- 2 汤匙 芝麻油
- 2 汤匙 Gochugaru（韩国红辣椒薄片）
- 1 汤匙 Gochujang（韩国红辣椒糊）
- 3 汤匙 古克甘州（汤酱油）
- 1 汤匙 蒜末
- 盐和胡椒粉调味
土耳其/鸡汤：
- 烤火鸡或鸡的遗骸
- 1 中等大小的洋葱 减半和去皮（鸡肉1/2）
- 1 大胡萝卜切成大块
- 1 大芹菜茎切成大块
- 5 to 7 丰满的大蒜丁香
- 1 to 2 海湾叶子
指示
- 将肉从骨骼中拉到薄片（或咬合尺寸）。
- 削弱豆喷口一两分钟，排出。如果你愿意，你可以跳过烫伤。将葱切成约4英寸的长度。薄片切片蘑菇。
- 在锅中，加热芝麻油，直至低温热（但不吸烟）。加入辣椒薄片并转动散热。轻轻搅拌直到油变红，辣椒薄片变糊。不要烧掉薄片。
- 加入肉，豆芽，蘑菇，1汤匙汤酱油，大蒜蒜味混合物，混合良好。腌制10到15分钟。
- 将股票煮沸到一个大锅中。将腌制的肉和蔬菜添加到库存中。搅拌在悟厅和2汤匙汤酱油。在中高温下煮5分钟。
- 投入葱。继续煮沸3-4分钟。加入盐和胡椒调味。用一碗米饭。
制作库存
- 从鸡肉/土耳其胴体中尽可能多的肉，并将它们保存在汤中。
- 把鸡/土耳其留在一个大的股票上，用水充满了四分之三的方式。
- 如果他们太大而无法适合锅子，则分解骨头。煮沸在中等高温下，脱掉任何泡沫。
- 加入蔬菜，将热量减少到中低，煮沸，覆盖，约一小时或两个小时。
- 冷却并倒入过滤器进入一个大碗。您可以使用脂肪分离器取出脂肪或将其保留在冰箱中，直到脂肪凝固以舀取出脂肪。
这个食谱最初发布于2012年11月。一世’在这里更新了它的新照片，更多信息和对食谱的微小更改。
