您可以在不到30分钟的时间内使用少数基本成分制作此韩国风格的地图豆腐配方。享受软豆腐，令人留下的咸味和辛辣的韩国风味！
Mapo Tofu. 是一个受欢迎的中国菜，其中小豆腐立方体在辣辣椒豆浆酱中炖。它起源于四川省’他知道有大胆的口味的美食—血症和脾气。 Mapo Tofu酒店也是韩国中餐餐厅的热门菜单。它’s called mapa dubu (마파 두부) in Korean.
真正的中国地图豆腐通常呼吁Doubanjiang（Dubanjang，두반장，韩国），这是一种辣味，咸的发酵豆酱和四川胡椒（又名中国香菜）。然而，这些成分不是韩国厨房的钉。所以，在家里重新创造这道菜，韩国人经常使用韩国发酵豆浆（Doenjang）的组合，红辣椒片（Gochugaru）和红辣椒糊（Gouchujang）。它的工作美味！
这肯定不是你当地的四川餐厅所获得的菜，但它拥有盘的所有元素–柔软的豆腐注入了激烈的咸味和辛辣的口味！
如何制作韩国式地图豆腐
通过搅拌芳香蔬菜和一些热油的Gochugaru开始烹饪。通过在这个阶段添加Gochugaru，你’LL创造了使用辣椒油的效果。如果可用，您仍然可以使用辣椒油。为了让酱汁更多的热量，您可以将一些干辣椒添加到油中，使用更多的gochugaru，或扔进一些新鲜的辣椒，而不是我在这个食谱中使用的甜椒。
猪肉是这道菜的经典肉，但如果你可以使用牛肉’d喜欢，或省略肉制作素食。
我更喜欢使用柔软的豆腐，（不是额外的软/丝），标有标签为찌게용（对于jjigae）如果您购买韩国豆腐套餐，但该公司一，부침용（对于锅油煎）如果你也可以’d喜欢更坚定的纹理。
如果你喜欢韩国风味和豆腐，你会喜欢这道菜！我打赌你可以在不到30分钟的时间内鞭打这个，这适合周末吃饭。
你有没有尝试过这个韩国式地图豆腐配方？ 请评价下面的配方并发表评论！继续跟着我保持联系 YouTube , Pinterest. , 推特 , Facebook ， 和 Instagram. .
原料
- 1 包豆腐 14到16盎司
- 4 盎司 猪绞肉 或牛肉
- 1/2 中等大小的洋葱 细丁
- 2 香葱 切碎
- 1 汤匙 蒜末
- 1/4 绿色甜椒 或1个绿色辣椒，细致
- 1/4 红柿子椒 或1个红辣椒，细致
调味料
- 2 汤匙 食用油或辣椒油
- 1 汤匙 Gochugaru. 고추가루，韩国红辣椒薄片
- 2 汤匙 酱油
- 1 汤匙 斗寿 된장，韩国发酵大豆酱
- 1/2 汤匙 辣椒酱 고추장，韩国红辣椒糊
- 1 茶匙 糖 或者为更甜的味道添加再茶匙
- 2 茶匙 芝麻油
- 1 汤匙 淀粉 用2汤匙水混合制作淀粉浆料
指示
- 按照指定准备蔬菜。
- 将豆腐切成约1/2至3/4英寸厚的立方体。
- 用2汤匙油加热一个大锅，在中高温下。加入洋葱，1/2的切碎的葱，大蒜和枸杞，并搅拌炒直至香，2-3分钟。
- 加入肉，煮至肉不再是粉红色，用木勺分手，2到3分钟。
- 加入酱油，司法，悟厅和糖，搅拌融入肉。加入甜椒并短暂煮，直到略微软化。
- 将1-1 / 2杯水加入锅中，使其煮沸。
- 然后，将豆腐滑入锅中，轻轻搅拌以扩散到单层中。煮5到6分钟，轻轻搅拌2到3次以确保豆腐没有’t stick to the pan.
- 轻轻搅拌淀粉浆料以加厚酱汁，然后加厚芝麻油。煮另一分钟左右，把一切带到一起。用剩下的葱花装饰，并用蒸米饭提供热。
简 说
谢谢！我用剁碎的肉替换了肉，并添加了一些Si Chuan Pepper。真的有助于提升菜！
Lydia. 说
超好吃！！谢谢你的美味食谱!!
Jon. 说
这是杀手！
使用了与obuchujang的相同测量到Donejang，但我的颜色绝对不是红色的红色。然而，仍然存在！
virgie santiso 说
好吃！谢谢你的食谱ðÿ™，
Begum rubinstein. 说
我找到了这个网站，很高兴阅读所有故事的故事，以及您的食谱。我喜欢韩国食物一直在纽约的二十年代吃它。从来没有在家里煮熟，因为我有很棒的餐厅吃饭和选择。现在我在佛罗里达州的佛罗里达州。我喜欢Kalbi Tang和一个冷的泡菜汤，餐厅在纽约提供夏季。你会如此善良，给我一个美味的美味冷汤的食谱。我喜欢你的网站希望我在你附近你教我所有的烹饪风格，你的伟大食物我如此爱。非常感谢您分享您的食物。
Evangeline. 说
这道菜的邦加是什么？
hy 说
任何蔬菜侧面菜都会很棒！最好不要辛辣以平衡这类菜肴的热量。
四月 说
你好！我已经尝试了两个食谱本周，Mapo Tofu在列表中。你能解释第8步中的淀粉浆吗？
zoe. 说
我们制作了你的地图豆腐，但通过用蘑菇摧毁肉来塑造它。我们还在西葫芦叮咬叮咬以使其小开胃菜！它绝对美味！
这就是我们的结果： //sprinkleofvanillasugar.wordpress.com/2016/05/17/east-meets-west-bruschetta-2-ways-gf-paleo-vegetarian/
非常感谢你的食谱！这很简单，绝对美味！
菲奥娜 说
你好，谢苏 - ðÿ〜€
我实际上生活在中国，所以我可以在任何地方才能得到mabo / mala doufu，但我真的很想念我的爸爸’s风格mapodubu。这是基本上是中国地图豆腐酱汤来自房屋食品的数据包。你知道，所有你所要做的那种都是加入豆腐和碎肉。你会说你的食谱与房子食物Mapo Tofu的味道非常相似吗？
朱莉娅 说
我昨晚让丝绸豆腐替换为软豆腐，因为那’我家里的东西，我也用素食剁碎的肉类替代品，因为我不 ’吃肉。它绝对美味！ ðÿ™，
hy 说
很高兴听到这个！并感谢素食肉类替代的想法。一世’m sure it’非常有助于我的素食读者。
德文郡 说
我今晚做到了这很棒！谢谢！
hy 说
惊人的！感谢您的反馈。
大教堂 说
如果我不’要把大豆粘贴放进去，我可以进入更多的长轴吗？
hy 说
你可以，但它的味道与食谱不同。我相信它仍然会很好。让我知道结果如何。
oge. 说
可爱，易于准备
难以获得成分
多谢！
罗莎 说
我如何为我的孩子做非辛辣版本？我只是为了长途酱酱酱？
hy 说
省略了Gougaru，这是嗜好的主要来源。你赢了’T需要酱油。如果他们可以花一点热量，你可以离开悟厅。如果戈布王也必须省略，你可以使用更多的酱油或司法。希望这可以帮助。
拉莎 说
我昨晚在晚餐吃了这款素食版，它很好吃。在浴缸里，我在浴缸里有Pulmuone品牌Silken Tofu，它运作良好。如果我们不喜欢，我会用完软豆腐’下雪了，但我很高兴我用手们用手尝试了。羽毛立方体保持其形状，对酱汁中的其他耐嚼口保持良好。
代替肉，我粉碎过霜冻并挤出豆腐，并加入了一点蘑菇粉，弥补了任何损失的味道。
再次感谢HyoSun！
hy 说
伟大的，拉塔！有时我们必须与我们得到的东西合作，你似乎知道如何做得很好。什么是添加蘑菇粉的好主意！感谢您尝试食谱并给我和读者反馈！它真的有帮助。
蒂姆 说
Deliciousðÿ™，谢谢你的食谱！
hy 说
我的荣幸！很高兴你喜欢。
arto. Rohde. 说
刚刚制作这个和它’太好了！美丽的画面立即引起了我的眼睛。一世’M已经是您网站的一个大粉丝，可满足均衡，健康，易于遵循韩国食谱。非常感谢您与我们共享所有这些惊人的食谱。
亲切的问候，
arto.
hy 说
我很高兴听到你喜欢它！谢谢你尝试食谱和粉丝！